蓮香樓的裝修陳設十分地道，圓形酸枝枱，分上下兩層，上層置玻璃面，枱傍置有痰盂﹝用以盛載廢水﹞。牆掛中國字畫、古老擺鍾。天花沒有蓋天花板，只塗清白色牆灰，橫樑外露，吊著古式電風扇。熾白的螢光燈照明室內。男女洗手間門前分別貼著清朝男女畫像。白底瓷器食具上均印有「香港蓮香樓」的字樣，繪有蓮花圖案，花紅葉綠，十分搶眼。侍應穿白色唐裝襯衣，佩黑色長褲。
……等了十來分鐘，終於有位。
在蓮香樓飲茶，不防一嘗用茶盅的滋味。叫了荼，侍應會給你一個載著荼葉的茶盅，在你的面前將蓋打開，然後用大水煲沖進滾水，接著用熟練的手法將第一輪注水從半蓋的茶盅倒出棄置，才注入第二輪開水。想飲茶的話則要將茶從茶盅倒進茶杯來飲，倒茶卻需一點技巧，要單手執起滾盪的茶盅，一邊用手指夾著半開的茶盅蓋隔著茶葉，一邊將茶倒入茶杯，確實有點考人，當場不難見到枱面水漬處處的災難場面！多番嘗試，掌握到技巧，則可隨心所欲，滴水不漏。達到了這境界，便能舒一口氣，放鬆心情，嘆番杯靚茶。蓮香樓水滾茶香，實不是一般新派茶樓用的下品茶可以相比。
蓮香樓有「蓮蓉第一家」之譽，蓮蓉包遠近馳名，馬拉糕及鴨腳札亦美味可口，還有別處不易吃到的豬肚燒買。員工雖不算禮貌周周，但做事勤快主動，反令人覺得坦率無間，親切非常。膳後到櫃台埋單，價錢十分公道，大讚抵食！蓮香樓的吸引力，就在於它的平民化與老香港式的地道。
到Yahoo！鍵入「蓮香樓」一按，才知道蓮香樓有幾巴閉，連中文版維基百科也有記載。原來蓮香樓原名連香樓，於1889年﹝光緒25年﹞在廣州開業，其前身是一家糕餅店。1910年（宣統二年），大學士陳如岳大讚連香樓的蓮蓉做得出色，揮手題寫「蓮香樓」三個大字，連香樓亦以此作招牌，且易名為蓮香樓。1918年，蓮香樓在香港開設分店，有說其分店舊址位於九龍旺角及港島皇后大道中，後來旺角的分店結業，僅存港島的一間繼續經營。1980年，該店遷往威靈頓街117號；1996年再遷往現址﹝威靈頓街160號﹞。
